毎年ちょっとだけ梅干しを作っています。
スーパーで梅を見かけると「おお、梅の季節か」と買ってくる、ゆるいスタイル。
季節の風物詩というところです。
1キロの梅をジップロックに入れる、お手軽な方法で漬けてます。
梅1キロを洗って


ヘタをとります




粗塩200~250グラムと合わせてジップロックに入れて


梅酢が上がるまでしばらく置きます


キッチンに置いておくのですが、毎日上下ひっくり返して、まんべんなく塩がまわるようにしています。
キッチンがほのかに梅の香りで楽しいです。
毎年ちょっとだけ梅干しを作っています。
スーパーで梅を見かけると「おお、梅の季節か」と買ってくる、ゆるいスタイル。
季節の風物詩というところです。
1キロの梅をジップロックに入れる、お手軽な方法で漬けてます。
キッチンに置いておくのですが、毎日上下ひっくり返して、まんべんなく塩がまわるようにしています。
キッチンがほのかに梅の香りで楽しいです。