梅を1キロ漬けました

毎年ちょっとだけ梅干しを作っています。
スーパーで梅を見かけると「おお、梅の季節か」と買ってくる、ゆるいスタイル。
季節の風物詩というところです。
1キロの梅をジップロックに入れる、お手軽な方法で漬けてます。

梅1キロを洗って

ヘタをとります

粗塩200～250グラムと合わせてジップロックに入れて

梅酢が上がるまでしばらく置きます

キッチンに置いておくのですが、毎日上下ひっくり返して、まんべんなく塩がまわるようにしています。

キッチンがほのかに梅の香りで楽しいです。