梅干しが出来上がりました

今年も梅干しができあがりました。
最初に１キロ漬けて、そのあとでスーパーでいい感じの梅をみつけて更に１キロ漬けたので、全部で２キロです。

こんな感じの熟した南高梅がお気に入りです。
こんな梅をみつけると買ってしまいます。

洗ってヘタを爪楊枝でとります。
梅と塩をジップロックに入れます。

２週間くらいでこんな感じに梅酢が出てきます。

梅をつけた時の記事

梅を1キロ漬けました 毎年ちょっとだけ梅干しを作っています。スーパーで梅を見かけると「おお、梅の季節か」と買ってくる、ゆるいスタイル。季節の風物詩というところです。1キロの梅をジッ…

ここに紫蘇漬けを入れて梅雨明けを待ちます。
（写真撮り忘れた）

そして三日三晩干すのですが・・
今年はゲリラ豪雨が心配で、在宅時にしか干さず、ちょこちょこ家に引き上げたので「のべ三日三晩」でカウントしました。

ザルは持っていない（買う気もない）ので、いらない箱にキッチンペーパー（リード）を敷いて干してます。

完成品。
左上は紫蘇で、紫蘇好きな次女のところへ旅立っていきました。
右上の黄色の箱は長女宅へ。

これで我が家の約１年分です。

ジップロック漬けはお手軽で良いです。